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記事: 東京で見つかる唯一無二のクッキー「ショートガレット」

東京で見つかる唯一無二のクッキー「ショートガレット」


東京の街を歩けば、至る所で洋菓子店の甘い香りに包まれます。住む人々や旅行で訪れる方々にとって、特別なお菓子やお土産用のスイーツを見つけることは、東京の楽しみの一つです。

中でもクッキーは、その手軽さと多様な味わいで、幅広い世代に愛されているお菓子です。バターの香り豊かな定番クッキーから、和の素材を取り入れた創作クッキーまで、東京ではさまざまな種類のクッキーを楽しむことができます。

そんな多彩な東京のクッキーシーンの中で、私たちCadeauでは、独自のレシピを追求し、イギリスとフランスの伝統的なお菓子を融合させた特別なクッキーを提供しています。

この記事では、クッキーの魅力と東京で有名なクッキー、そしてCadeauのこだわりのクッキー「ショートガレット」についてご紹介します。

 

クッキーとは

クッキーは、小麦粉、バター、砂糖、卵を基本材料に焼き上げた甘いお菓子で、サクサクとした食感が特徴です。
語源はオランダ語の「小さなケーキ」を意味する「koekje(クーキェ)」に由来し、ヨーロッパからアメリカへと渡って広まりました。
日本では、糖分と脂肪分の合計が40%以上を満たし、手作り風の外観と豊かな風味を持つものをクッキーと定義しています。ビスケットと呼ばれることもありますが、一般的にはほぼ同じお菓子として親しまれています。

クッキーの種類

クッキーは製法によりいくつかに分類され、それぞれが異なる食感や風味を持っています。

  • ドロップクッキー

型抜きや特別な道具が不要で、スプーンで生地を落として焼くタイプです。ドロップクッキーには、チョコレートチップクッキー(トールハウスクッキー)や、ピーナッツバタークッキーがあり、さまざまな具材との相性も楽しめるクッキーです。

 

  • ショートブレッド

スコットランド発祥の伝統的なクッキーです。バターの量が多く、サクっとした歯ごたえと共に、口の中でボロボロと崩れるのが特徴的。基本的に卵を使用せず、小麦粉、砂糖、バター、塩が原料になります。バターをたっぷり使っており、バターの豊かな風味を楽しめます。

 

  • サブレ

フランスの代表的なクッキーです。小麦粉が多く使われるクッキーに対して、サブレはショートニングやバターの使用量が多く、ベーキングパウダーは使われないことがほとんどです。バターの香り高き伝統の焼き菓子で、サクサクした食感が特徴的です。クッキー同様にお土産として売られる商品も多くあります。

 

  • アイスボックスクッキー

冷蔵・冷凍して固めた生地で作られます。生地は一般に円筒形に整形され、焼き工程の直前に薄くスライスして焼くタイプです。きれいな模様ができるためギフトに適しています。また、生地を冷凍保存できるのも魅力で、食べたい時に焼き立てが楽しめます。

 

クッキーの楽しみ方

クッキーは単に食べるだけでなく、様々な方法で楽しむことができます。ここでは、クッキーをもっと楽しむためのアレンジ方法や食べ方の工夫を紹介します。

  • サンドイッチ

クッキーの間にアイスクリームやクリームチーズを挟んで、手作りのクッキーサンドイッチを作ります。さまざまな味のクッキーと具材を組み合わせて、オリジナルの味を探求できます。お好みのフルーツやナッツを加えて食感をプラスしても良いでしょう。

  • トッピング

クッキーを砕いて、ヨーグルトやアイスのトッピングにしたり、サラダにかけて甘じょっぱいアクセントを楽しむのもおすすめです。また、パンケーキのトッピングまたはチーズケーキやパイの土台として使用できます。これにより、独特の風味と食感が加わり、食べ物がより一層おいしくなります。

  • 飲み物と一緒に

イギリスではミルクティーを飲む時に、紅茶にビスケットを浸して食べる「ダンキング」は有名です。「ダンキング」は定番ですが、コーヒーとの組み合わせも絶妙です。ビスコッティをエスプレッソに浸すイタリアンスタイルや、チョコチップクッキーをカフェオレに添えるのもおすすめです。

  • お酒と一緒に

クッキーはお酒との相性も良く、バニラクッキーとウイスキーの組み合わせや、ジンジャースナップクッキーとラム酒のペアリングが楽しめます。

 

東京のクッキーの有名店


東京は多様なクッキー専門店があり、それぞれ独自のスタイルでファンを魅了しています。以下は特に人気の3店舗です。

 

  • ヨックモック

1969年に東京で創業した洋菓子店です。看板商品である「シガール」は、薄くて軽い生地を巻いて筒状にしたクッキーで、その独特の食感と上品な甘さで多くのファンを魅了しています。現在では日本全国はもとより、海外にも店舗を展開していますが、その発祥の地は東京であり、日本を代表するクッキーブランドとして知られています。

 

  • 村上開新堂

1874年創業の老舗洋菓子専門店です。東京・半蔵門に本店を構え、100年以上にわたって日本の洋菓子文化を牽引してきました。クッキーの種類が豊富で、伝統的な製法を守りながらも、時代のニーズに合わせた商品開発を行っています。現在は完全紹介制度となっており、予約注文のみ1年待ちと、入手困難なほど人気があります。

 

  • COCORIS

株式会社シュクレイがプロデュースする、"太陽をいっぱい浴びた、木の実をあじわうお菓子"をコンセプトにしたブランドです。JR東京駅「グランスタ」東京駅限定 定番手土産スイーツ売上ランキングTOP10にて、5年連続1位に選ばれるなど、その人気は留まるところを知りません。看板商品はサンドクッキー「ヘーゼルナッツと木苺」で、東京旅行土産や贈り物ギフトとして大人気です。

 

Cadeauのクッキー「ショートガレット」

Cadeauが誇る看板商品「ショートガレット」は、クッキーでありながらも、クッキーの概念を越えた新感覚のスイーツです。伝統的な焼き菓子の魅力を生かし、独自に生み出された、オリジナルクッキーについてご紹介します。

ショートガレットとは

ショートガレットは、Cadeauが独自に開発した唯一無二のクッキーです。イギリスの伝統的なショートブレッドの素朴な味わいと、フランスのガレットブルトンヌのリッチな美味しさを一つにしました。この二つの特徴を見事に融合させることで、世界初となる新食感のスイーツが誕生しました。

他のクッキーとの違い

Cadeauのショートガレットは、他のクッキーとは一線を画す独特の特徴を持っています。サクサクとした軽やかな食感と、口の中でほろほろと崩れる質感を見事に両立させており、その食感は今まで食べてきたクッキーとは違った食感を楽しめます。
味わいの面でも、ショートガレットは独自の魅力を放っています。バターの風味が豊かでありながら、しつこさを感じさせない上品な甘さが特徴です。この絶妙なバランスは、長年の研究と試行錯誤の末に生み出されたものです。
さらに、ショートガレットの魅力は多バリュエーションにもあります。基本のクラシックタイプに加え、様々なフレーバーを展開しています。これにより、幅広い好みや場面に対応できる柔軟性を持ち合わせています。

Cadeauのこだわり

Cadeauでは、素材の一つ一つにこだわり、バターにはフランス産のボルディエバターや発酵バターを使用しています。塩はブルターニュ地方のゲランドの塩、小麦粉も厳選したものを用いています。これらの選び抜かれた素材を、パティシエが伝統的な二度焼き製法で丁寧に手作りしています。また、保存料を一切使用せず、素材本来の風味を大切にしているため、安心してお楽しみいただけます。

Cadeauの定番クッキー

Cadeauでは、独自開発のショートガレットをはじめ、様々な魅力的なクッキーを取り揃えています。

  • ショートガレット クラシック

ショートガレット クラシックは、厳選されたバターを贅沢に使用し、サクサクとした食感と濃厚な味わいが特徴です。シンプルながら奥深い味わいは、多くの人々に愛されています。

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  • ショートガレット シィーウィード

ショートガレット シィーウィードは、フランス ブルターニュの高級バターブランド「BORDIER(ボルディエ)」の海藻バターを贅沢に使用したショートガレットです。ボルディエバターを使用し、塩味と海藻の香りが絶妙なバランスで調和しています。シャンパンや白ワインにも合うラグジュアリーな大人の味わいです。

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  • オーツビスケットプレーン

オーツビスケットプレーンは、選び抜かれた有機オーツ麦を100%使用した、栄養豊富で香ばしいクッキーです。オーツの素朴さと甜菜糖(てんさいとう)のほんのりとした甘さが絶妙に融合しています。添加物不使用、自然の素材だけで作られたこのビスケットは、小麦アレルギーの方でも安心して食べられます。朝食やティータイムにぴったりの、罪悪感なく楽しめるクッキーとして人気があります。

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季節限定クッキー

Cadeauでは、定番商品に加えて季節ごとに限定のフレーバーが登場します。季節の素材や風味を活かした商品は、特別な味わいを楽しむことができます。

  • ビスケットサンド ほうじ茶

ビスケットサンドほうじ茶は、無農薬のほうじ茶を使用したチョコレートと、おからビスケットを組み合わせたこだわりのスイーツです。香ばしいほうじ茶の風味と滑らかなチョコレートが絶妙に調和し、ビスケットのサクサクした食感が楽しい一品です。無農薬のほうじ茶を使っているため、自然のままの豊かな風味をお楽しみいただけます。
おからビスケットは低カロリーで栄養価が高く、健康志向の方にもぴったりです。Cadeauのビスケットサンドのほうじ茶は、リラックスタイムや贈り物に最適です。

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  • オーツビスケット いちじく

オーツビスケットいちじくは、毎日の小休憩にぴったりの逸品で、和やかな味わいです。選び抜かれた有機オーツと、いちじくの自然な甘さが絶妙に融合。いちじくの繊細な風味がオーツの素朴さを引き立て、穏やかで優雅な食感を実現しています。

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  • フィグ&カシス ソフトサンド

ガレットブルトンヌの驚くようなソフトなクッキーに、イチジクとカシスのジャムをサンドしました。優しい甘さのイチジクにカシスの酸味を加え、クッキーの濃厚な甘さとの組み合わせをお楽しみ頂けます。

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Cadeauの店舗情報

Cadeauは、東京駅、大手町駅からも近く、アクセスは非常に便利です。地下鉄大手町駅B1出口から徒歩1分の場所にあり、誰もが立ち寄りやすい位置にあります。

 住所:東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング iiyo!!(イーヨ!!) 1F
営業時間:平日11時〜20時 土祝11時〜19時
定休日:不定休
電話番号:03-6269-9520

 

また、オンラインストアも運営しており、24時間いつでもご注文いただけます。

Cadeauオンラインストア 

まとめ

東京には、クッキー好きにとって魅力的なショップが数多く存在します。Cadeauをはじめ、ヨックモックや村上開新堂など、それぞれのお店が素材や製法にこだわったクッキーを提供し、個性的なラインナップを揃えています。その中でもCadeauの「ショートガレット」は、イギリスとフランスの伝統を融合させた独特の風味とリッチな食感が特徴で、他にはない特別な一品です。
贈り物や自分へのご褒美に、Cadeauの「ショートガレット」は最適です。東京・丸の内に位置する店舗はアクセスも良好なので、東京を訪れた際にはぜひ足を運んでみてください。

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