世の中には数えきれないくらい多くのスイーツが存在しますが、「一口で心を奪う逸品」と呼べるほど極上のものと出合える機会はめったにありません。
華やかなデコレーションも、複雑な層構造もない。それでも、口に入れた瞬間に素材の豊かさ、職人技の繊細さ、そして洋菓子文化の奥深さを感じさせてくれる極上の焼菓子として最近注目を集めているのが、東京・丸の内に店舗を構える洋菓子店Cadeauのショートガレットとフィンガレットです。
一見するとシンプル。しかし、その中には驚くほど多くの魅力が凝縮されています。ひと口食べた瞬間、口の中に広がる香ばしさ、軽やかな食感、上質なバターの余韻。それらは食べる人に静かな感動を与え、「また食べたい」という記憶を残します。
本記事では、そんなショートガレットとフィンガレットがおいしさの秘密をじっくり紐解いていきます。
ショートガレットとは、どんなお菓子なのか
Cadeauを代表するお菓子として圧倒的な人気を誇るショートガレットですが、食べたことがない人には、どんなお菓子なのかイメージしづらいかもしれません。そこでショートガレットの特徴を詳しく解説します。
ショートブレッドとガレットブルトンヌの２つの特徴を併せ持つ
ショートガレットの特徴を説明する際、「ショートブレッドの素朴な味わいとガレットブルトンヌのリッチなおいしさを一つにした焼菓子」という表現がよく用いられます。
まずはルーツとなったこの二つのお菓子について解説します。
・ショートブレッドとは
ショートブレッドは、イギリスのスコットランドを代表する伝統菓子です。
一般的には、小麦粉とバターと砂糖を主体として作られる焼き菓子で、卵を使わないレシピが主流です。その最大の特徴は、「ショート（short）」という言葉に象徴されています。
ここでいうショートは「短い」という意味ではなく、「サクサクともろい食感」を指しています。つまりショートブレッドとは、「口の中でほろりと崩れる焼き菓子」なのです。
・ガレットブルトンヌとは
「ガレット」はフランス語で「円く平たい焼き菓子」、「ブルトンヌ」は「ブルターニュ地方の」を意味します。
つまりガレットブルトンヌとは、ブルターニュ地方風の焼き菓子という意味です。
フランス北西部に位置するブルターニュ地方は、酪農文化が盛んな土地として知られています。
特に有名なのがバター。塩気を含んだ発酵バター文化が根付いており、その豊かな乳製品文化から多くの名菓が生まれました。
ガレットブルトンヌは、その土地の恵みを象徴する焼き菓子なのです。
圧倒的なバター感こそが、このお菓子の本質といっても過言ではありません。
おいしさの秘密は贅沢に使った発酵バター
ガレットブルトンヌのおいしさの決め手がバターであることは上述のとおりです。そして、ショートガレットの味わいもまたふんだんに用いられるバターに支えられています。
一般的なクッキーやサブレと比較しても、ショートガレットに使用されるバター量は非常に多く、お菓子全体がバターの香りとコクに包まれています。そのため、箱を開けた瞬間、食欲をそそる芳醇な香りが広がります。
しかも、使われるのはただのバターではなく上質な発酵バター。香ばしさの中に感じるミルキーな甘み。深いコク。そしてほんのり漂う塩味。発酵バターが演出するこれらの要素が一体となり、極めて豊かな風味を生み出しています。
「ザクッ」「ホロッ」の食感がクセになる
ショートガレットは食感も特徴的です。口に入れた瞬間、まず感じるのは軽やかなサクッとした歯触り。しかし噛み進めると、次第にほろほろと崩れ、小麦とバターが舌の上で溶け合っていきます。この二段階の食感が非常に魅力的です。
硬すぎれば素朴すぎる印象になり、柔らかすぎれば印象に残らない。
焼き菓子はわずかな焼成差で完成度が大きく変わります。だからこそ、この絶妙な食感を安定して実現することは容易ではありません。
特にショートガレットはシンプルな構成だからこそ、技術の差が顕著に現れます。
Cadeauのショートガレットには、長年焼菓子と向き合ってきた職人の感覚が息づいています。
見た目にも楽しい５つのフレーバーを味わえる
いろいろなフレーバーを楽しめるのも、ショートガレットの大きな魅力となっています。
・一番人気で大定番のプレーンな風味の「クラシック」
・ほろにがいカカオとブルターニュ産のゲランドの塩のほのかな塩味が甘さを引き立てる「カカオ」
・レモンピールによる爽やかな風味が特徴の「レモン」
・フランボワーズの爽やかな酸味とベリーの甘さを楽しめる「フランボワーズ」
・ブルターニュの高級バターブランド「ボルディエの海藻バターをぜいたくに使用した「シィーウィード」
以上の５つのフレーバーがそれぞれ白・茶・黄・ピンク・青色のボックスに小分けされたうえで展開されています。味はもちろん、ボックスの色の好みに合わせて選ぶのも楽しそうです。
フィンガレットとは、どんなお菓子なのか
Cadeauにおいてショートガレットに続く新たな定番商品として存在感を高めつつあるアイテムがフィンガレットです。フィンガレットの特徴を解説します。
薄さが生み出す軽い食感が好評
フィンガレットはショートガレットと同じ材料で作られています。何が違うのかといえば、一目でわかるその薄さです。フィンガレットの厚みはショートガレットの半分程度しかありません。「それだけ？」と思われる人もいるかもしれませんが、実はこの薄さがショートガレットと大きくことなる味わいを生み出しているのです。
ショートガレットの味わいの特徴は、ひと言でいえば濃厚。しっかりとした食べ応えが人気を集めています。その反面、人によっては「少し重い」と感じられることもあります。
一方、フィンガレットの特徴は軽い食感。薄く仕上げることで味わいもマイルドになり、上品な甘さと軽やかな口当たりが魅力です。
甘さを抑えた食べやすい味わいのため、多くのお客様からご好評をいただいており、ショートガレットとは別の食感で楽しめる商品となっております。
厚みが違うだけで味わいがガラリと変わる。それもまた、お菓子の不思議なところであり、魅力でもあるのです。
ティータイムだけでなく、晩酌のお供としても活躍
コーヒーや紅茶と抜群の愛称を示すフィンガレットはティータイムのお供に最適なお菓子です。しかし、活躍の場はそこだけに留まりません。意外に思われるかもしれませんが、じつはお酒との相性もすこぶる良好なのです。
ワインはもちろん、ウィスキーやブランデーともよく合い、一緒に食べることでお互いのおいしさを高め合ってくれます。
ちなみに、冷やしてもおいしく食べられるので、暑い季節の晩酌のお供にする際はぜひ試してみてください。
Cadeauで人気のショートガレットとフィンガレットのギフトセット
ショートガレットとフィンガレットはビジネスとプライベートの両面で、大切な相手への特別なギフトのアイテムとしてもよく選ばれています。代表的なギフトセットをそれぞれ2種類ずつ紹介します。
ショートガレット20枚入り 2缶ギフトセット
ブルターニュ地方のゲランドの塩や上質な発酵バターを贅沢に使用し、職人が一枚一枚、手作業で丁寧に焼きあげたショートガレット。その定番フレーバーとして親しまれているクラシックとカカオのギフトセットです。
ショートガレット５種ギフトセット
現在展開中の５種類のフレーバー（クラシック、カカオ、レモン、フランボワーズ、シィーウィード）がすべて入ったギフトセットです。ショートガレットのさまざまな魅力を存分に堪能することができます。
フィンガレット クラシック50枚入り
フィンガレットで一番人気のクラシック味が50枚入った数量限定の商品です。10枚ずつ個包装になっているので、少しずつ楽しむことができます。
【数量限定】フィンガレット クラシック＆カカオ50枚入り
こちらはクラシック30枚、カカオ20枚の2種類の味を楽しむことができます。50枚入りで10枚ずつ個包装になっているので、ゆっくり味わうことができます。
Cadeauの店舗情報
Cadeauは、東京駅、大手町駅からも近く、アクセスは非常に便利です。地下鉄大手町駅B1出口から徒歩1分の場所にあり、誰もが立ち寄りやすい位置にあります。
| 住所：東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング iiyo!!（イーヨ!!） 1F
定休日：不定休 電話番号：03-6269-9520 |
また、オンラインストアも運営しており、24時間いつでもご注文いただけます。
まとめ
ショートガレットもフィンガレットも見た瞬間に強いインパクトを受けるような派手なスイーツとはいえないかもしれません。しかし、その一枚一枚には、素材のよさや焼成技術、食感設計、香りの美しさなどが見事に凝縮されています。
軽やかなのに満足感がある。シンプルなのに奥深い。上品なのに親しみやすい。
それこそが、この焼菓子最大の魅力でしょう。
忙しい毎日の中で、ほんの少し気持ちを豊かにしてくれる存在。Cadeauのショートガレットやフィンガレットは、単なる焼き菓子ではなく、「上質な時間をつくるためのお菓子」なのです。
そして、Cadeauではショートガレットとフィンガレット以外にもおいしいスイーツを揃えています。どれも味わいはもちろん、素材にも製法にもこだわって作った極上の逸品です。大切な人への感謝の気持ちを、おいしさとともにお届けするのに最適です。
